Запаху старых книг нашли применение

Результаты исследования были представлены в статье, опубликованной в журнале Analytical Chemistry, и пресс-релизе издательства ACS Publications.

Один из ученых, Матья Стрлик (Matija Strlic), сообщил, что идея соотнести состояние книг с их запахом появилась у него после наблюдения за работой сотрудников архивов, которые нюхали бумагу для определения ее качества. По его словам «запах старой книги знаком каждому посетителю библиотеки. Этот «травяной» запах с кисловатым привкусом и нотками ванили поверх ощущения затхлости как основы – такая же часть книги, как и ее содержание».

Чтобы установить изменения запаха книг в зависимости от их возраста, ученые исследовали 72 фолианта XIX-XX веков. С помощью метода газовой хроматографии-масс-спектрометрии в аромате книг были выявлены 15 летучих органических веществ с наибольшей концентрацией. Эти вещества были сопоставлены с характеристиками книг, которые свидетельствуют об их сохранности. В числе прочих были определены такие параметры как содержание лигнина, розина, белков, а также рН бумаги. В конечном итоге исследователям удалось получить данные о закономерности содержания органических веществ от состояния книги.

Ученые объяснили также, почему более старые книги находятся в лучшей сохранности, чем книги, изданные сравнительно недавно. По ходу развития технологий изготовления бумаги в нее стали добавлять розин, облегчающий печать на листах. С течением времени розин разлагается, выделяя кислые компоненты, которые ускоряют устаревание бумаги.

Стрлик отметил, что теперь предстоит нелегкая работа по созданию приложения, которое позволит работать по созданной методике вне лаборатории.